炭酸水は、天然の泉水に二酸化炭素ガスを注入することで作られます。
その起源は古代に遡りますが、現代の炭酸水は18世紀にヨーロッパで広まりました。
ジョセフ・プリーストリーとウィリアム・ブラウンリッグという2人の科学者が、
独立に炭酸水を作る方法を発見しました。
炭酸水の効果
炭酸水は、消化を促進する効果や胃の不快感を和らげる効果があります。
また、炭酸の刺激によって口の中がさっぱりとし、
食事の味を引き立てる役割も果たします。
さらに、炭酸水はカフェインを含まないため、カフェイン過敏症や
妊娠中の人にとっては良い選択肢となります。
炭酸水の多様性
炭酸水は、そのまま飲むだけでなく、さまざまなフレーバーやシロップを
加えて楽しむこともできます。レモンやライムの絞り汁、フルーツのピューレ、
ハーブのエキスなどを加えることで、炭酸水の味わいをアレンジすることができます。
カクテルやミキサードリンクのベースとしても広く使われています。
例えば、ジン＆トニックやモヒートなど、さまざまなカクテルに炭酸水が利用されます。
炭酸水の爽やかな泡立ちと風味が、カクテルに軽快さを与えるのです。
炭酸水の健康面への関心
近年、炭酸水の健康への関心が高まっています。炭酸水は、砂糖やカロリーが少なく、
無糖・低カロリーの代替飲料として選ばれることがあります。
また、飲み物の選択肢として、炭酸水が水や砂糖入り飲料の代替となることで、
健康意識の高い人々に支持されています。
UnsplashのGiorgio Trovatoが撮影した写真
